中心提示：近来，中国农业科学院特产研讨所孙印石团队在《食物化学（Food Chemistry）》（IF=7.514）宣布了人参水溶性膳食纤维保健功用的最新研讨成果。这是该团队继2019年在《Food Chemistry》杂志宣布人参非水溶性膳食纤维研讨论文后，在人参范畴又一高水平论文。此外，该团队还在《Journal of Functional Foods》等期刊宣布了多篇关于人参膳食纤维的相关论文。（国际食物网-）